| 한우 | 한돈 |
 |
 |
 |
||
| 오겹살 구이용 | 오겹살 수육보쌈용 | 오겹살 찌개용 | ||
| 껍데기가 있어 더 쫄깃쫄깃하며 살코기와 지방의 양이 적절히 섞여있는 대표적인 부위 |
겹겹이 쌓인 지방과 살코기의 조화가 쫄깃하며 소비자의 용도에 맞게 두툼하게 썰어서 제공 |
다용도로 활용이 가능한 부위로 소비자의 용도에 맞게 찌개용으로 썰어 제공 |
 |
 |
 |
||
| 삼겹살 구이용 | 삼겹살 수육보쌈용 | 삼겹살 찌개용 | ||
| 대중적으로 사랑받는 돼지고기 부위로 지방과 살코기의 조화와 쫄깃한 식감이 일품 |
가장 풍미가 좋은 부위로 결이 다른 세부 부위로 나누어져 있음 |
찌개의 맛을 더욱 풍미있게 살려주며 살코기와 지방의 적절한 비율로 찌개용 썰기로 제공 |
 |
 |
 |
||
| 앞다리살 구이용 | 앞다리살 수육보쌈용 | 앞다리살 제육불고기용 | ||
| 지방이 적고 살코기의 비율이 더 높아 담백하지만 맛이 좋아 선호도가 높은 부위 |
지방과 마블링이 조화로우며 다른 부위보다 살코기 비율도 높고 단백한 맛이 일품 |
적당한 지방량과 함께 풍부한 육즙이 어우러진 앞다리살은 다양한 레시피에 이용 가능 |
 |
 |
 |
||
| 앞다리살 찌개용 | 갈매기살 구이용 | 항정살 | ||
| 다용도로 활용이 가능한 부위로 소비자의 용도에 맞게 찌개용으로 썰어서 제공 |
쫄깃한 식감과 짙은 육색이 특징인 특수부위로 한쪽 막을 벗기고 칼집을 넣어 드시기 편하게 제공 |
돼지고기 특수부위로 겹겹이 층으로 되어 있으며 꼬들꼬들한 식감과 고소한 육즙이 일품인 부위 |
 |
 |
 |
||
| 목살 구이용 | 목살 수육보쌈용 | 목살 제육불고기용 | ||
| 살코기와 지방의 양이 적절하고 부드러워 느끼하지 않고 고소한 맛이 일품인 부위 |
담백하고 부드러운 식감에 퍽퍽하지 않으며 용도에 맞게 덩어리 형태로 썰어서 제공 |
마블링과 살코기가 조화롭고 부드러우며 다른 불고깃감보다 풍미가 월등한 부위 |
 |
 |
 |
||
| 목살 찌개용 | 가브리살 구이용 | 등뼈찜용 | ||
| 다용도로 활용이 가능한 부위로 소비자의 용도에 맞게 찌개용으로 썰어 제공 |
돼지고기 특수부위로 등심 덧살이라고도 불리며 부드럽지만 식감이 독특하고 쫄깃한 부위 |
뼈해장국에 사용되는 돼지등뼈로 푸짐하게 붙어있는 살코기가 특징이며 불규칙하게 썰어서 제공 |
 |
 |
 |
||
| 등심 돈까스용 | 등심 탕수육용 | 등심 카레용/짜장용 | ||
| 지방의 함량도가 낮고 육즙이 많아 풍미가 좋으며 형태 그대로 살려서 적당한 두께로 눌러서 제공 |
지방의 함량도가 낮고 육즙이 많아 풍미가 좋으며 생등심으로 적당한 두께와 길이로 제공 |
생등심으로부터 어린이와 성인이 즐기기에 적당한 크기로 큐브썰기하여 제공 |
 |
 |
 |
||
| 등심 잡채용 | 갈비찜용 | LA갈비찜용 | ||
| 지방의 함량도가 낮고 육즙이 풍부한 등심으로 적당한 두께로 채썰기하여 제공 |
살코기와 지방의 적절한 조화로 쫄깃한 씹는 맛이 일품인 부위로 블럭형태로 썰어서 제공 |
갈비 덩어리를 측면으로 각을 세워 썰어서 표면이 넓직한 LA갈비식으로 슬라이스하여 제공 |
 |
 |
 |
||
| 안심 돈까스용 | 안심 장조림용 | 안심 탕수육용 | ||
| 부드럽고 담백한 육단백질이 높은 부위로 냉장 원료육을 적당한 두께로 썰어서 제공 |
부드러운 식감에 육즙이 풍부하고 지방이 적으며 덩어리 형태로 잘라서 제공 |
지방이 적고 육단백질이 높은 부위로 생안심을 이용해 적당한 두께와 길이로 제공 |
 |
 |
 |
||
| 등갈비찜용 | 벌집 삽겹살 | 다짐육 | ||
| 바베큐 폭립의 원재료이기도 하며 뼈에 붙은 고기로 뼈 사이사이를 한 토막씩 살려서 썰어서 제공 |
삼겹살을 벌집모양으로 도톰하게 썰어 육즙이 풍부하며 빠르게 익힐 수 있어 캠핑장에서 선호 |
지방과 살코기의 비율이 적당한 앞다리살을 가공하여 다양한 레시피에 활용할 수 있도록 제공 |
